Tesmi ist eine traditionell hergestellte, geklärte Gewürzbutter, welche man hauptsächlich in der äthiopischen und eritreischen Küche findet. Doch sie passt auch sehr gut zu deftigen europäischen Gerichten wie Bolognese, Gulasch und Eintöpfen.
Da sie geklärt ist, ist sie auch mehrere Monate haltbar. In meiner Küche ist sie unverzichtbar!
